Berne (ats) L'unité ESB de la Confédération tire un bilan globalement positif de l'application des mesures de lutte contre la maladie de la vache folle. Des lacunes ont toutefois été détectées dans le traitement des déchets à risque par les abattoirs.
Suite aux contrôles effectués en 2003 dans 78 abattoirs, il est apparu que la matière à risque, par exemple la moelle épinière, n'a pas toujours été entièrement séparée de la viande comme prescrit. Il ne s'agit pas d'erreurs systématiques, mais plutôt d'étourderies, relève l'unité ESB (encéphalopathie spongiforme bovine) dans son rapport annuel.
En outre, les containers destinés à l'élimination de ces déchets ne portaient souvent pas d'inscription spécifique et étaient parfois utilisés à d'autres fins. Les sites de travail de grands abattoirs ont été contaminés à plusieurs reprises.
Au vu des résultats, quatre d'entre eux ont fait l'objet d'un deuxième contrôle, qui a permis de constater une amélioration. L'unité ESB a l'intention de renforcer ses contrôles cette année.
Quasi pas de farine animale
Concernant les aliments pour le bétail, de la farine animale n'a été découverte que dans 0,3 % des 1502 échantillons prélevés, contre 1,5 % en 2002. Le taux moyen était de 38 % dans les années 1991 à 1999.
L'unité ESB a par ailleurs noté des manquements de la part de sociétés de retraitement dans le contrôle des restes de déchets à risque qui leur parviennent. Elle n'a en revanche guère de remarques à faire s'agissant des sociétés d'élimination.
Aucun cas de vache folle n'a encore été annoncé en Suisse cette année. Le recul du nombre de cas observés a commencé dès 1995, année où on en recensait encore 68. Malgré l'augmentation du nombre de contrôles, il n'y en avait plus que 42 en 2001, 24 en 2002 et 21 l'an dernier.
© 2009
, case postale, 3000 Berne 14 - Tél.: +41 31 356 73 84, Fax +41 31 356 73 01
dernière changement: 2004-09-17 09:35:44
